台湾旅行のお土産にいただいた良質のウーロン茶を美味しく頂こうと台湾からのお友達にお茶をいれてもらいました。台湾の地図をみながらお友達が台湾のどの地方出身かなども聞きながらお茶が取れる山を紹介してもらったり、コーヒータイムと同じ感じでお茶を飲むなど興味深いお話を伺いました。
茶器をお湯であらい、その後茶葉を入れてさっとお湯を通し捨てる。
その後お湯をいれて3分程度。
小さな急須に入れ替えて小さなカップでいただきます。
変なえぐみもなく、香り高いとっても美味しいウーロン茶に普段飲んでいるウーロン茶との違いに驚かされました。